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2.jpg 五器組啤酒糖化設備
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五器組啤酒糖化設備
設備包括:糖化鍋、過濾槽、暫存槽、煮沸鍋、旋沉槽
五器組啤酒糖化設備
五器組啤酒糖化設備
五器組啤酒糖化設備

糖化鍋:本設備采用304不銹鋼材質,所有焊接均為氬氣保護雙面焊接,雙面成型;頂部及槽底蝶形封頭,外包錐形鍋蓋,筒體和鍋底加熱夾套,巖棉保溫,外包304拉絲板,頂部常壓強化玻璃人孔,排氣筒,內設CIP清洗裝置,PT100溫度傳感器接口,控制攪拌裝置,固定/可調節支腳。

過濾槽:本設備采用304不銹鋼材質,所有焊接均為氬氣保護雙面焊接,雙面成型;頂部錐形封頭,巖棉保溫,外包304拉絲板,頂部常壓強化玻璃人孔,排氣筒,內設CIP清洗裝置,PT100溫度傳感器接口,過濾槽頂攪拌/下攪拌電機,變頻控制可調節耕刀/升降裝置,銑制篩板,底部出糟口,固定/可調節支腳。

麥汁暫存槽:本設備材質采用304不銹鋼材質,所有焊接均為氬氣保護雙面焊接,雙面成型;頂部/底部錐形封頭,巖棉保溫,外包304拉絲板,頂部常壓強化玻璃人孔,排氣筒,內設CIP清洗裝置,PT100溫度傳感器接口,固定/可調節支腳。
常壓/低壓煮沸鍋:本設備材質采用304不銹鋼材質,所有焊接均為氬氣保護雙面焊接,雙面成型;常壓/低壓煮沸鍋頂部/底部皆為蝶形封頭,排氣筒,內膽加熱器加熱或三段夾套蒸汽加熱,巖棉保溫,外包304拉絲板,常壓/低壓煮沸鍋,頂部常壓強化玻璃人孔/帶壓強化玻璃人孔,排氣筒,內設CIP清洗裝置,PT100溫度傳感器接口,可調節支腳。

低壓煮沸明顯好于傳統的常壓煮沸,其優點:
(1)可提高麥汁煮沸溫度,加強蛋白質凝聚,降低麥汁可凝固氮。
(2)加強了美拉德反應,類黑精、類黑素有所增加,增強了麥汁抗氧化能力,對保持啤酒的風味穩定性和非生物穩定性作用很大;
(3)可降低煮沸強度,縮短煮沸時間,節能降耗;
(4)有利于DMS蒸發,純化啤酒風味。

旋沉槽:本設備材質采用304不銹鋼材質,所有焊接均為氬氣保護雙面焊接,雙面成型;頂部錐形封頭,斜底,巖棉保溫,外包304拉絲板,頂部常壓強化玻璃人孔,排氣筒,內設CIP清洗裝置,PT100溫度傳感器接口,可調節支腿。


全部參數
設備容積(總容/有效)外形尺寸(長x寬x高)加熱面積(m2)
糖化鍋5.0/6.2KL2215x2220x46406
過濾槽5.0/8.0KL3020x3020x4850
暫存槽5.0/6.0KL2120x2120x4650
煮沸鍋5.0/9.0KL2220x2220x44307
旋沉槽5.0/6.0KL2720x2720x3850


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